Sprogbro

Saffran är en starkt gulfärgad krydda. Mitt i saffransblomman finns pistillen och pistillmärket (=själva kryddan). Det behövs ca sjuttiotusen pastillmärken till ett kilo saffran, som därmed är något av det dyraste som vi kan stoppa i munnen

Safran er et stærkt gult krydderi. Midt i safranblomsten sidder pistillen og pistilmærket (=selve krydderiet). Der kræves ca halvfjerds pastilmærker til et kilo safran, som dermed er noget af det dyreste vi putter i munden

Saffran, från arabiskans zafaran, odlas bl.a. i Iran, Kashmir och Grekland. Länge användes saffran som färgämne, medicin och för magiska ändamål

Safran, fra arabisk zafaran, dyrkes bl.a. i Iran, K. og Grækenland. Længe brugte man safran som farvestof, medicin og til magiske formål

Lussekatt är ett gulfärgat svenskt bakverk som man äter vid Luciafirandet. Men varför har man saffran i degen? Det var i Tyskland på 1600-talet (sextonhundra-) som seden med lussekatter kom till. Enligt folktron gav djävulen, i kattens skepnad, barn stryk, medan Jesus i form av ett barn delade ut bullar till snälla barn. För att avskräcka djävulen, som var rädd för ljuset och allt gult, färgade man lussekatterna med den gula saffranskryddan

Lussekatten er et gulligfarvet svensk bagværk som man spiser ved fejringen af Lucia. Men hvorfor putter man saffran i dejen? Det var i T. i 1600-tallet som sædvanen med lussekatter opstod. Iflg. folketroen gav djævlen, i skikkelse af en kat børnene tæsk, mens J., som optrådte som et barn, uddelte boller til velopdragne børn. For at afskrække djævlen, som var bange for lyset og alt gult, farvede man lussekatterne med det gule saffrankrydderi

Saffran är en vanlig julkrydda. Allaredan på 1400-talet (fjortonhundra-) åt danskarna saffransbröd, men först på 1650-talet (sextonhundrafemtio-) infördes saffran till Sverige av en bagare i Stockholm. Särskilt gotlänningarna var förtjusta i saffran

Safran er et almindeligt julekrydderi. Allerede i 1400-tallet spiste danskerne safranbrød, men først i 1650erne blev safran indført til S. af en bager i S. Især gotlænderne kunne godt lide safran

Luciatider är lika med saffranstider. Då äter man massor med saffransbullar och saffranskakor med frukt och (visp)grädde, och om man har gäster kanske en saffranslängd och saffransbröd i långpanna Se også lussebullar, lussekatter

Luciatider er det samme som saffranstider. Så spiser man masser med saffransboller og saffranskager med frugt og flødeskum, og hvis man har gæster måske en hvedebrødsstang krydret med safran og saffransbrød i bradepande

Dagens middag är kokt kött med saffransgult ris. Låt köttet koka under lock tills det är klart. Du kan spara kokvattnet och använda det som buljong till riset!

Dagens middag er kogt kød med safransgult ris. Lad kødet koge under låg, indtil det er færdigt. Du kan spare kogevandet og bruge det som bouillon til risene!

Saffran är en mycket dyr krydda, men på Gotland har den använts i flera hundra år för att baka saffranspannkakor. Den saftiga pannkakan med sötmandel och grötris serveras med fluffigt vispad grädde och sylt

Saffran er et meget dyrt krydderi, men på G. har man brugt det i flere hundrede år for at bage safranpandekager. Den saftige pandekage med søde mandler og grødris serveres med luftigt pisket flødeskum og syltetøj